Linsenburger mit buntem Dinkelreissalat
Dieses Rezept haben wir im Rahmen der veganen Vokü im Cairo am 31. Juli 2023 gekocht. Dort haben wir ca. die 15-fache Menge zubereitet. Die hier angegebenen Mengen ergeben etwa …
Tomaten
Ribollita
Als wir im letzten Jahr das erste mal Schwarzkohl im SoLaWü-Päckle hatten, waren wir erst mal recht ratlos was man damit anfangen kann. Nach ein bisschen Suchen sind wir aber recht schnell fündig geworden. Schwarzkohl wird besonders häufig in Norditalien angebaut und gegessen. Ein typisches Gericht aus dieser Region ist die Ribollita, eine sehr leckere Suppe mit Schwarzkohl – perfekt für den Winter!
Cari mit Kohlrabi und Kartoffeln
Vor einigen Jahren waren wir bei meiner Schwester auf der schönen Insel La Réunion zu Besuch. Die dortige Kultur mit einem bunten Mix aus afrikanischen, indischen und französischen Einflüssen hat …